发糕跟马拉糕的区别

发糕和马拉糕是两种不同的糕点，它们的主要区别在于原料、制作工艺、口感和分布地区：

1. 原料不同 ：

发糕通常由糯米粉或粘米粉制成，有时加入红糖和酵母粉。

马拉糕则主要由面粉、鸡蛋、猪油和牛油混合制成，有时使用红糖和酵母。

2. 制作工艺不同 ：

发糕的制作可能包括使用老酵或直接加入酵母和泡打粉进行发酵。

马拉糕的制作涉及将原料混合后发酵三日，然后蒸制。

3. 口感不同 ：

发糕的口感通常是甜而不腻、糯而不粘，较为松软。

马拉糕的口感则是蓬松柔软，带有轻微的香味，且具有一定的韧性和弹性。

4. 分布地区不同 ：

发糕广泛分布于中国的北方和南方。

马拉糕起源于新加坡，后传入香港和广东地区。

以上就是发糕和马拉糕的主要区别。

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